葡萄酒瓶是葡萄酒文化的重要組成部分,今天就和大家聊一聊關于葡萄酒瓶的那些事。
一、葡萄酒的瓶型
葡萄酒瓶一般包括波爾多瓶、勃艮第瓶、羅訥河瓶、香檳瓶,霍克瓶(萊茵河瓶、阿爾薩斯瓶或莫澤爾瓶),加強酒瓶等,不同的酒瓶用來盛裝不同風格的酒。
二、容量
為方便生產、運輸和飲用,市面上最常見的葡萄酒瓶一直都是750毫升的標準瓶( Standard ),但其實葡萄酒的規格多達十余種:
短笛瓶( Piccolo / Split ):175ml
半瓶( Demi / Half ):375ml
標準瓶( Standard ):750 ml
馬格南瓶( Magnum ):1.5L
雙馬格南瓶( Double Magnum ):3L
以色列王瓶( Jeroboam ):4.5L
皇室瓶( Imperial ):6L
亞述王瓶( Salmanazar ):9L
珍寶王瓶( Balthazar ):12L
巴比倫王瓶( Nebuchadnezzar ):15L
光之王瓶( Melchior ):18L
巨人瓶( Primat / Goliath ):27L
撒冷王瓶( Melchizedek ):30L
三、顏色
酒瓶常見色有綠色,棕色,琥色,藍色,透明色等。有色酒瓶降低了紫外線對葡萄酒的影響,避免葡萄酒的光氧化,一般需陳年的葡萄酒都會放在有色瓶里,但注意這并不意味著有色玻璃瓶的葡萄酒都有很長的陳年潛力;許多白葡萄酒和桃紅酒常采用透明玻璃瓶灌裝,便于觀賞其清新靚麗的色澤。透明玻璃瓶只適用于裝瓶一到兩年便飲用的葡萄酒,不然很容易被氧化。
四、凹槽
過去在瓶底設計凹槽,是為了讓沉淀物落于凹槽內,以削減高檔葡萄酒液內的雜質。
從力學的角度來看,凹槽有防止酒瓶爆破功能,凹槽的曲線使瓶底和瓶壁一樣牢固,比如香檳酒瓶的凹槽就很深。
如今葡萄酒在裝瓶前都會經過低溫結晶過濾,出現沉淀的情況很少。且市面上見到的大多數葡萄酒都并不能陳年太久,大多需要在3-5年內飲用,所以瓶底凹槽與酒的質量并無太大關系。
五、重量
重酒瓶能減少破碎的風險,需長期陳年的葡萄酒更需要厚酒瓶。而香檳這類的起泡酒,由于瓶內氣壓太大,為了保障安全,酒瓶也需要制作的厚一些。
不過,這并不意味著所有重型瓶裝的葡萄酒都質量卓越。從環保的角度來說,輕酒瓶更有利于環保。為了讓葡萄酒賣出好價錢,將一瓶普通的葡萄酒過度包裝也不是少見的事。因此,以酒瓶輕重來挑選葡萄酒也是不可取的。